Las cocinas de la Escuela de Hostelería de Villarcayo acogerán mañana, miércoles, el último concurso de la fase comarcal del I Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos, en el que participarán Tu Casa Gastrobar, de Espinosa de los Monteros; Gastro Pub El Desván, de Soncillo; Nain Café Bar, de Villasana de Mena; y Asador Cueva Kaite, de Sotoscueva. Elaborarán sus tortillas en las categorías de Tortilla de Patatas Tradicional y Tortilla de Patatas con… IGP Morcilla de Burgos.
El acto comenzará poco después de las cuatro de la tarde con la presentación a cargo del diputado responsable de Burgos Alimenta, Jesús María Sendino, y el crítico gastronómico Rafael García Santos. A continuación, Carlos Olabuenaga, campeón de España 2022 realizará una demostración de cocina y degustación, tras la que los hosteleros participantes se pondrán manos a la obra para realizar sus elaboraciones, primero en la categoría de tortilla tradicional y después con morcilla. Pasadas las siete y media de la tarde se entregarán los premios a los mejores. Serán ellos quienes representen a la comarca de Merindades el próximo lunes, día 12, en la final del campeonato provincial que se celebrará en Arcos de la Llana.
A juicio del diputado Jesús María Sendino, "los profesionales burgaleses están demostrando que nuestra provincia se va a convertir en el epicentro de la tortilla de patatas" y mañana, una vez celebrada la final de Merindades, ya se conocerán todos los finalistas provinciales, a quienes Sendio quiere "reconocer el trabajo realizado".
Programa:
16:20 Presentación a cargo del diputado de Burgos Alimenta Jesús María Sendino y el crítico Rafael García Santos.
16:30 Demostración de cocina y degustación: Carlos Olabuenaga, campeón de España 2022.
17:30 Campeonato "Tortilla de Patatas Tradicional".
18:45 Campeonato "Tortilla de Patatas con… IGP Morcilla de Burgos" y posterior entrega de premios.