De emblemática librería a restaurante de comida rápida mexicana. El céntrico local que ocupó durante 57 años Hijos de Santiago Rodríguez ya tiene nuevo inquilino. Será la cadena Taco Bell con restaurantes en 22 ciudades españolas, según confirmaron desde el área de Licencias. La comisión informativa dará a conocer hoy los detalles de la licencia ambiental solicitada a través QSR North Spain Mexican aunque los trabajos de reforma del inmueble se iniciaron hace unas semanas.

El restaurante tendrá una superficie de 353,4 metros cuadrados distribuidos en planta sótano y primera, dispondrá de aislamiento acústico y una amplia cocina. La capacidad prevista es de 136 comensales y la entrada principal se realizará por la Plaza Mayor (números 22 y 23) aunque también tiene un parte que da a la calle Almirante Bonifaz.

(Más información, en la edición de papel de hoy de Diario de Burgos)