La concienciación del consumidor sobre la importancia del medio ambiente va en aumento y eso, al final, repercute en el día a día de nuestros hábitos de consumo. Los productos ecológicos están de moda, incluso son muy valorados fuera de nuestras fronteras. Y eso también se nota en las prácticas que se llevan a cabo en el campo de Castilla y León donde cada vez se ponen en marcha diferentes opciones para logran un producto lo más sano posible.

Muestra de ello es que, por ejemplo, la superficie de viñedo de producción ecológica no ha dejado de crecer en España en los últimos años. Concretamente en Castilla yLeón, la superficie aumento un 19,7 por ciento en 2017 con respecto al año anterior, pasando de las 3.359,81 hectáreas a 4.020, según los últimos datos publicados por las Estadísticas de Producción Ecológica que facilita el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Sin embargo, pese al incremento de estos últimos años, el viñedo ecológico solo supone el 6,1 por ciento de la superficie vitivinícola total sembrada en la Comunidad, aunque evidentemente esta ha ido subiendo con los años, incluso algunos viticultores castellanos y leoneses que realizan estas prácticas aseguran que cada vez son más las bodegas que suman viñedo ecológico en sus fincas.

Las ventajas de este tipo de cultivo y el aumento de la demanda ha llevado a que la superficie no hay dejado de crecer desde 2001, cuando en la región solo había sembradas 166,52 hectáreas de estas características. En el año 2010 ya se contabilizaban 1.407 hectáreas, mientras que en 2015 subió hasta las 2.916, según los datos facilitados por el Ministerio de Agricultura.

Operadores.

El aumento de la superficie de viñedo ecológico también ha supuesto un crecimiento del número de operadores y embotelladoras de vinos ecológicos en Castilla y León. Si en 2001 solo trabajaban tres empresas con este tipo de caldos, en 2015 ya eran 71. En el año 2017 se contabilizaron en la Comunidad un total de 88 negocios, lo que supone un incremento del 7,3 por ciento con respecto a 2016 cuando ya existían 82 operadores.

Los viticultores que realizan estas prácticas defiende un cultivo sin productos químicos y que utilizan en la tierra usos tradicionales del arado, así como una agricultura más conservadora y tradicional.

A nivel nacional, España contaba en 2017 con 2.082.173 hectáreas de superficie de producción ecológica, que suponen un incremento del 3,1 por ciento respecto a la superficie de 2016, año en el que se superaron por primera vez los dos millones de hectáreas.

Según los datos disponibles en el Ministerio, Castilla-La Mancha es la Comunidad con mayor superficie en 2017 (56.697 hectáreas), aunque registra una caída del 4,4 por ciento con respecto a 2016. Le sigue Cataluña, con 14.877 hectáreas (7,4 por ciento más), Murcia, con 12.250 (un 0,9 por ciento menos) y Comunidad Valenciana, con 11.006 hectáreas (un 6,3 por ciento más).

Respecto al viñedo en general, Castilla yLeón cuenta, según las últimas cifras disponibles en el Ministerio de Agricultura, con un total de 68.369 hectáreas de viñedo, lo que supone un incremento de un 2,9 por ciento con respecto al año 2917. A nivel nacional, la superficie de viñedo de uva de transformación en España se sitúa en 960.758 hectáreas.