Burgos acoge este lunes, 1 de abril, la feria 'El alma de los vinos únicos' en la que participarán 1.500 profesionales del sector vitivinícola. "Burgos se convertirá en la capital del vino a nivel internacional", ha aseverado el alcalde de la capital burgalesa, Javier Lacalle, en declaraciones recogidas por Europa Press, antes de añadir que dentro de la gastronomía burgalesa, los vinos, los caldos, son "una parte fundamental".

Lacalle, acompañado del enólogo Paco Berciano, organizador de la feria, ha explicado además que este evento forma parte de los actos organizados en torno a la distinción de Ciudad Creativa en Gastronomía, que la Unesco concedió a Burgos hace ya varios años.

La feria, que se desarrollará en el Fórum Evolución y alcanza este año su quinta edición, congregará a 130 bodegas de todo el mundo, 69 de las cuales procederán de fuera de España, así como a profesionales delsector, bodegueros, sumilleres, críticos y propietarios de restaurantes y tiendas especializadas.

'El alma de los vinos únicos' reunirá en la capital burgalesa a una amplia representación de los restaurantes españoles reconocidos por estrellas Michelín, de hecho, se espera que el 80 por ciento deestos establecimientos estén representados en la cita.

La feria, que mostrará más de 700 vinos de países como España, Francia, Portugal o Italia, cuenta con un presupuesto de algo más de 97.000 euros, de los que el Ayuntamiento de Burgos, a través de la Sociedad Promueve, aporta 25.000 euros.