Las alergias al huevo, leche, trigo y soja se superan en entre un 80 y un 90 por ciento de los casos, según indica el pediatra del Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica de Hospital Infantil Universitario Niño Jesús (Madrid), el doctor Jorge Martínez Pérez. Otro tipo de productos que producen intolerancia como «cacahuetes, nueces, pescados o mariscos suelen perdurar con más éxito», agregó el médico durante un encuentro para abordar las creencias más comunes entre los padres sobre alergias alimentarias. De hecho, «cualquier persona puede ser alérgica y se puede desarrollar alergia a cualquier alimento», especificó el experto. En total, hay 170 alimentos registrados que pueden dar reacción y un 20 por ciento de la población presenta una reacción alimentaria adversa.