La torrija saborea la Semana Santa

I.L.H.
-
La torrija saborea la Semana Santa

Promueve Burgos y la Federación de Hosteleros quieren impulsar el sello de Ciudad Creativa Gastronómica recuperando el sabor de la torrija. Persiguen que los establecimientos ofrezcan esta tapa en la Semana Santa, a la manera tradicional o innovando.

Para ello han organizado un taller en la Escuela de Hostelería en el que participa Vanesa López, cocinera burgalesa ganadora del Concurso de Torrija 2017, las Abuelas de Gamonal, Juarreño y el Mesón del Cid, entre otros. La idea es recuperar este alimento arraigado en la cultura burgalesa y darle una vuelta con viejas y nuevas recetas. La oferta de tapa dulce de torrija en los establecimientos que quieran participar se extenderá del 23 de marzo al 8 de abril.