La torrija saborea la Semana Santa

I.L.H.
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Promueve Burgos y la Federación de Hosteleros quieren impulsar el sello de Ciudad Creativa Gastronómica recuperando el sabor de la torrija. Persiguen que los establecimientos ofrezcan esta tapa en la Semana Santa, a la manera tradicional o innovando.

La torrija saborea la Semana Santa

Para ello han organizado un taller en la Escuela de Hostelería en el que participa Vanesa López, cocinera burgalesa ganadora del Concurso de Torrija 2017, las Abuelas de Gamonal, Juarreño y el Mesón del Cid, entre otros. La idea es recuperar este alimento arraigado en la cultura burgalesa y darle una vuelta con viejas y nuevas recetas. La oferta de tapa dulce de torrija en los establecimientos que quieran participar se extenderá del 23 de marzo al 8 de abril.