Ferran Centelles, exsumiller de El Bulli, ha abierto la primera edición de la Fiesta Internacional de los Vinos del Duero, un congreso, con una charla sobre su obra Bullipedia. Son seis volúmenes en los que un equipo multidisciplinar ahonda en diversos ámbitos de la gastronomía, con el objetivo de «rellenar un hueco de conocimiento» para los profesionales de sala, cuyo «valor profesional» quiere incrementar.

Los dos primeros volúmenes de esta enciclopedia ya están «en las máquinas», el tercero a punto y los otros tres, en el próximo año y medio.