Vivir

22/05/2009

Burgos ‘vende’ su arte, sus yacimientos y su cocina

El Patronato de Turismo de la Provincia presentó ante medio centenar de touroperadores de Barcelona su potencial turístico

Diego Fernández Malvido (i) y Juan Carlos Aparicio durantre el acto de presentación de la oferta turística.

DB

DB / Burgos

El Patronato de Turismo presentó ayer ante medio centenar de touroperadores y empresas organizadoras de eventos con sede en Barcelona, su campaña promocional ‘Destino Burgos’. Juan Carlos Aparicio, que encabeza la delegación al ostentar el Ayuntamiento la presidencia del Patronato, ensalzó ante los invitados los valores artísticos y medioambientales de Burgos y afirmó que «se trata de una provincia que es todo un universo por su diversidad y su esencia». Destacó, igualmente, la capacidad de la provincia para «recibir, trasladar y acoger con una gran calidad y ofertas para todos los bolsillos a cuantos quieran venir».
En la presentación de ‘Destino Burgos’ el Patronato se ha rodeado de las principales instituciones y del sector hostelero y bodeguero. Además del Ayuntamiento, con Aparicio y el concejal Fernández Malvido, a la cabeza, han acudido la Fundación Atapuerca, el Consorcio Camino del Cid, el Ayuntamiento de Aranda de Duero y Sotur, la empresa pública de Turismo de la Junta. Además, en esta presentación han estado también presentes la pastelería Xocolat y el restaurante Blue Gallery, con su gerente Saúl Gómez quien, con sus cocineros, fue el encargado de elaborar el cóctel-cena que se sirvió anoche tras la visita a las mesas de las empresas burgalesas -una docena del sector hostelero de la capital y provincia-, y las palabras del alcalde.
En cuanto al menú, no faltaron los productos burgaleses, elaborados con ese ‘arte’ culinario que el gerente de Blue Gallery sabe darles, como lo demuestran sus premios en los concursos de tapas. Así, el menú se compuso de oreo de mango, melón con jamón y vinagreta suave de vieira, bloody Mary de mejillones, calamar de morcilla, queso, pan y vino, sushi de queso de Burgos, mousse de piña, corazón de mi-cuit y gelatina de martini, y asado de cebollita rellena de cordero lechal escabechado. De postre, bartolillo y yemita de Burgos con coulius de frutas rojas y pomponete de vainilla de Tahití y crema de frambuesa, salsa de yoghourt y caramelo xocoleche.    

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