Provincia

06/11/2009

Sotopalacios / VIII Feria de la Morcilla

Algo más que morcillas

Sotopalacios celebra la feria dedicada a su embutido más internacional con la novedad de un concurso de recetas

Una carpa recibirá a los participantes en este evento gastronómico que reunió el año pasado a más de 2.000 personas.

Víctor Herrero

B.G.R.

En la octava edición de la Feria de la Morcilla de Sotopalacios sus organizadores han querido añadir algún condimento más al acto central de degustación de su embutido más internacional. Y lo han hecho con la convocatoria de un concurso de recetas en el que participan conocidos cocineros y todo aquel que haya ideado una delicia gastronómica a base de este conocido producto burgalés. Hoy se realizará una preselección entre los participantes para elegir a los tres finalistas que competirán este domingo por ganar el certamen.
La novedad de este año va acompañada de la instalación de una amplia carpa de 600 metros cuadrados que dará cabida a las más de 2.000 personas que se espera asistan a la feria. Un éxito de participación que se quiere premiar ofreciendo nuevas actividades que impulsen este producto «sin desmerecer a nadie», según explica el alcalde de la Merindad de Río Ubierna, Raúl Martín Bellostas. «Nuestra intención es dar a conocer nuestra costumbre tradicional a la hora de elaborar este producto para que la conozca toda la provincia de Burgos», afirma.
Y para ello, este domingo después de la recepción de autoridades, la misa castellana y la lectura del pregón, que correrá a cargo de Baudilio Fernández Mardomingo, director general de Producción Agropecuaria de la Junta, se abrirá la carpa en la que se podrán degustar más de 400 kilos de morcilla y chorizo en sabrosos pinchos castellanos.
La organización de esta feria es posible gracias a la colaboración entre el Ayuntamiento de la Merindad y la recién constituida Asociación de Comerciantes de Morcilla de Sotopalacios, que agrupa a los tres productores de la localidad; Fábrica Miguel y Conchi, con Joaquín Merino a la cabeza, y Hermanos González y Morcillas Águeda, dirigidas respectivamente por Pedro Martínez y Jesús Pérez.
No obstante, no son los únicos que participan para que el domingo todo salga a pedir de boca. Familiares, amigos, conocidos y, en definitiva, todo el pueblo de Sotopalacios se involucra en la preparación de este evento. De cara al futuro sus promotores ya piensan en iniciativas que potencien tanto la asociación como la Feria de la Morcilla.    

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