Organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, el Ayuntamiento de Aranda y la UBU, los cursos se dirigen a estudiantes de áreas relacionadas con la viticultura, enología, química, ciencias de los alimentos, profesionales del vino y del turismo, restauradores y sumilleres. Entre los participantes, Pilar Rodríguez de las Heras y María Luisa González San José.