En 1917 abrió sus puertas, en el 19 de la Plaza Mayor, un pequeño negocio de venta de zapatos. Su fundador era José Ruiz, riojano que se instaló en Burgos y que dio nombre al establecimiento, que pocos años después se trasladó al nº28 de la misma explanada. Ahí, 3 generaciones después, sigue Calzados Ruiz, que celebra ahora su centenario tras superar en la última década los momentos más difíciles.