Huertos Ecológicos-El Priorato es el nombre de la iniciativa que ha emprendido Aspanias en 2 municipios burgaleses, Castrillo del Val y San Medel. Este proyecto fue en origen idea de la Fundación Cisa, una de las organizaciones que forman parte de Aspanias. La extensión de las fincas en las que se va a desarrollar esta actividad con fines solidarios alcanza los 7.000 metros cuadrados.