La iniciativa para la recuperación del patrimonio enológico que emprendió Moradillo de Roa con las bodegas y lagares de El Cotarro, se está extendiendo por el resto de la Ribera. Muchos han comenzado a impulsar proyectos para poner en valor sus bodegas tradicionales. Este es el caso de Sotillo de la Ribera, donde los vecinos han creado recientemente una comisión para rehabilitar 85 lagares.